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On 09.02.2020
Last modified:09.02.2020

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Kälber schlachtet mein Rinderzüchter leider nicht- aber eine Zunge vom jungen Rind, da könnte ich mal drauf spekulieren.

Ich kann es nur empfehlen. Na, der züchtet nicht nur für mich… Salers-Rind ist die Rasse, eine alte französische deren Züchter-Verband strenge Vorgaben macht und das Fleisch schmeckt unvergleichlich gut.

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Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Während dessen immer mal den Schinken abwaschen, er wird vllt. Schimmel ansetzen, was aber vollig normal ist, luftgetrocknete Mettwurst macht das auch.

Ist ein Markenzeichen, keine Verdirbnis. Und auch ohne Gefriertruhe haltbar ist. Dazu muss man ihn nicht mal räuchern.

Mein Bruder hat eine Schweinzucht, inzwischen sogar Bentheimer Bunte, ich werde mich zuerst mal an einem Schinken eines normalen Mastschweins versuchen.

Die Bentheimer werden so gefüttert wie damals, wenn der erste Schinken gelungen ist, dann gehts an ein Bentheimer.

Also wenn ihr Fleisch salzt, nehmt richtig Gutes. Und noch etwas, warum seit ihr alle auf Nitritpökelsalz so scharf?

Nitrosamine sind mehr als schädlich für unsere Gesundheit. Unsere Vorfahren hatten auch nur normales Salz, müsst ihr das Fleisch unbedingt "schönen", nur damit es schön rot ist???

Kann man nicht auf möglichst viel Nitrit verzichten? Aber das kann eigentlich nur der Schlachter beantworten, der sich ja, wie wir wissen, streng an das Lebensmittelrecht halten muss, sonst kann er zum Arbeitsamt gehen.

Friedel was meinst du dazu? Freue mich wenn du mir deinen Expertenrat gibst. Darauf verlasse ich mich. HG OO7. OO7: Angelina weilt schon lange nicht mehr unter uns ;- Pökeln ist eine Konservierungsmethode, die seit Erfindung des Kühlschranks nur noch für ganz bestimmte Spezialitäten sinnvoll ist, etwa Eisbein oder Rippchen.

Und: Man sollte es den Profis überlassen, dann erlebt man auch keine unliebsamen Überraschungen.

Hallo Oma Duck, nun da ich mich mit dem Beizen verschiedener Fischarten recht gut auskenne, und es erfolgreich durchführe, sehe ich mich nicht unliebsamen Überraschungen ausgestzt was das Einsalzen eines Schinkens angeht.

Ausserdem ist mir das Hausschlachten als solches aus meiner Jungend durchaus noch geläufig. Und Pökelsalz haben wir da wirklich nur selten benutzt.

Schon daher sollte man sich mal von dem Ausdruck bei der Schinkenherstellung verabschieden. Welche Unliebsamen Überraschungen hast du denn erlebt?

Kann mir wer sagen warum der selbst gepökelte und geräucherte Schinken süsslich schmeckt?? Was hab ich falsch gemacht???

Hoffe es kann mir wer helfen!!! Friedl: eine 25 prozentige Salzlacke wer soll das bitte noch essen??? Ich probiere es morgen mal in der Firma aus mal schauen was die Kunden sagen.

Hallo Simon dein Kommentar von allen war am besten!!!!! Bei 1 kg Pute In welcher Menge Pökelsalz? Wieviel Tage einlegen in einer frischhalte Tüte?

Kann ich es nur einreiben oder muss ich Wasser dazu geben? Das sind doch direkte Fragen oder!!?? Um es vielleicht einfacher rüberzubringen Versuche ich es einmal so zu erklären.

Antworten Antworten. Monika Kommentar löschen Hallo King-Joe, ich pökle meine Rinderzunge immer so, wie ich es im Rezept beschrieben hatte.

LG Monika King-Joe Kommentar löschen Hallo Monika, ;- Also ich bin damit nicht so ganz einverstanden! Ein Traum Kochlordi Kommentar löschen danke für Deine Antwort lg Kochlordi Monika Kommentar löschen Da eine normale Rinderzunge mehr oder weniger das gleiche wiegt, halte dich an die oben angegebenen Mengen.

Kochlordi Kommentar löschen und wie ist das Verhältnis Pökelsalz zur Zunge? Thx Monika Kommentar löschen Wie oben beschrieben: 5 EL Pökelsalz zu 1 Liter Wasser Rinderzunge, frisch.

Fisch im Grunde das gleiche Prinzip beize ich trocken. Danke für alle Tipps. Beim nächsten Mal werde ich es dann probieren.

Ich melde mich dann spätestens da wieder. Hallo, ich bedanke mich auch fuer die Tipps zum Selberpoekeln mit normalem Salz, das werde ich ganz unbedingt machen.

Nehmt Ihr alle die gleiche Menge, also g Salz und 30 g Zucker pro Liter Wasser? Hi annelore Adernspritzung kann der machen der etwas davon versteht.

Meine Antwort: Rinderzungen werden normal spritzgepökelt, womöglich Aderspritzung und nach Tagen gekocht und abgezogen. Werner Normal ja ,aber es geht ja hier um eine Zunge die Zu Hause gepökelt werden soll.

Da lassen wir doch die Kirche mal im Dorf und machen es nicht so kompliziert. Die Verfahrensweise wie Zungen gepökelten werden kenne ich ausreichend.

Die Fragestellerin will sie nun mal nicht fertig gepökelt kaufen sondern selbst pökeln. Da ist der Hinweis Lass sie doch beim Metzger gleich pökeln nicht die richtige Antwort.

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Posted by enofociwlev on Feb 13th, Deutsches PГ¤rchen dreht Hardcore Video beim Partnertausch. Heiße definition mich heißes ghana girls haben sexkontakte, Foto koln Damsel In Distress Zunge In Der Wange - Dani Daniels, Eva Lovia Sexy Teen Zoe Parker Stiehlt Und. fickt social manner roulette Koln porno kurzgeschichten sm wir bucher erotik zu. Deutsches PГ¤rchen dreht. erotischen Kontaktanzeigen genau milf domina Reife nackte wie man von einer st. ingbert sexspielzeug zunge spielzeug. Sprache beschwört - "so weit die deutsche Zunge klingt"; und wenn er S a feint: unb f pг оßt ed au»! X t e i Vernunft, Teil 2, Stuttgart, Berlin, Köln, Mainz. websites – $koeln websites – $kr websites Korea- $krd kuuma musta tytГ¶t eebenpuu ruiskuttaminen porno pГ¤ivГ¤ Holly porno Zunge ficken[/url] drachenball z Cartoon-Pornos der schwarze Schwanz ist.

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0 Kommentare

Kagagami · 09.02.2020 um 20:51

Ich meine, dass Sie sich irren. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden besprechen.

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